Corantes Soft Gel (0)

Corante Soft Gel é um corante concentrado desenvolvido especialmente para cobertura tipo chantilly, possuindo uma consistência apropriada que permite uma coloração rápida e fácil, não desestabilizando a preparação.É utilizado para colorir preparações.Aplicado em cobertura tipo creme (chantilly, glacê, marshmallow), pasta americana, biscuit, massas etc.O corante Softgel possui uma embalagem prática, facilitando sua aplicação. Possui a consistência apropriada, permitindo uma coloração rápida e fácil (além de não desestabilizar o chantilly).* Algumas DICAS úteis:- Se o seu glacê ficar amargo não precisa ser necessariamente o motivo de o corante estar estragado. O Corante Softgel possui uma textura mais leve comparado aos demais corantes, o que favorece uma rápida coloração da preparação e, consequentemente, o deixa mais concentrado. Buscando uma tonalidade mais viva, pode ter ocorrido um excesso de aplicação do Corante na preparação, caracterizado pelo amargor.- Recomendamos a utilização de 6 a 16g (0,6 a 1,6%) de Corante Softgel por kg de produto final. Porém, a quantia ideal será sempre definida através de testes para cada caso, pois conforme a Resolução 04/88 C.N.S. do Ministério da Saúde, utiliza-se a quantia suficiente para obter o efeito desejado.